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海带的营养价值海带为何被称为长寿菜

2019-05-17 00:12:26 | 来源: 食材

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海带中含有许多有利于人体健康的养分成份和药用成份。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海带称为“长寿菜”。

海带的营养价值 海带为什么被称为“长寿菜”

二0世纪八0年代,日本学者曾对日本平均寿命最长、百岁白叟比率最高的冲绳地区的居民进行过食品调查。结果发现,该县居民除了了食用薯类、豆类以及蔬菜等较多之外,特殊之处在于,他们食用至多的是海带等海藻类食品。这多是冲绳居民长寿的1个重要因素。

在秦始皇时期,中国没有自然生长海带的海区,人们也不知道海带是何物,更不知道它对于人体的保健作用。早在公元前22一年秦始皇统16国以后,就曾银联探索区块链:预计上半年可信凭证、数字积分将开展试点
派徐福带领童男童女数千人不远千里到东海去寻觅永生不老药。后来也有人说秦始皇所求仙药乃是海带。

现代医学研究证明,海带中含有许多有利于人体健康的养分成份以及药用成份。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵御衰老等。所以,日本人把海带称为“长寿菜”。

海带的保健作用:

(一)海带表面的白色析出物就是甘露醇,是1种利尿剂。有降压、消肿作用,是水肿、小便不利病人的食疗佳品。

(2)海带是碱性食品,含钙量高。钙是避免血液酸化的重要物质。常吃能有效预防胃癌和肠道癌的产生。

(三)海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B一等多种人体必须的营养素。在这些作用的综合作用下,可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积压,下降血中胆固醇。在过于油腻的食品中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积压。

(四)海带中含有丰厚的纤维素,能够及时的肃清肠道内的废物以及毒素,有效的避免便秘以及肠癌的产生。

(5)在寒冷的冬季里,适当多吃些海带,不但能使身体更强健,还可以起到很好的御寒作用。海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙以及铁的食品可提高机体的御寒能力。海带含碘丰富,碘能促进甲状腺素分泌,增加身体的产热能力,抗冷御寒。

养生菜-海带生地瘦肉汤

原料:取海带30克,生地一八克,绿豆100克,陈皮三克,瘦猪肉100克。

做法:将海带洗净泡发切丝,猪肉、陈皮洗净切丝,与生地、绿豆同置沙锅内,加水适当用小火锅煲2小时,加食盐少量便可食用。

食疗功效:

海带含有1种叫做硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇含量保持正常。海带对放射性的物质有尤其的亲和 力,海带中的胶质能增进体内的放射性物质排出体外,减少放射性疾病的产生。绿豆性寒凉,可清热解毒,利尿消署,止渴祛火。生地性寒,有凉血清热,滋阴补 肾,生津止渴之功效。时常饮用此汤有很好的清热解毒,凉血养阴之功效。

温馨提醒:

(一)海带含有较高的有毒金属-砷。食用前应先用清水漂洗,然后再浸泡一二⑵4小时,并要勤换水。这样,就能够放心肠食用。

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(二)海带性寒,脾胃虚寒者不宜多食。

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