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美味的螺丝饼

2018-11-30 14:26:35 | 来源: 热菜

主料

猪油 :适量 白面 :适量

辅料 大葱 :适量白糖 :适量盐 :适量

具体步骤第一步将猪板油和葱剁碎拌成馅。第二步将白面倒入盆内,加入水(水温:冬热、夏凉、春秋温)打起穗子,掺入白糖,揉匀揉光,加水扎软,放在一边饧好。第三步依照拉面的方法,拉成8扣(256根)面条铺在案上,用油刷匀食油,拉成长条,切成小段,将脂油、葱花馅放在一头,用手盘旋,将馅心盘卷在中间按扁成小圆饼,放在热鏊子上翻烙7--8分钟(边烙边刷油),使两面呈金黄色即成。

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