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巴西风味串烤牛肉

2018-12-18 11:43:28 | 来源: 热菜

巴西风味串烤牛肉

主料:牛肉500克

辅料:洋葱1/4个 黄瓜1根 胡萝卜1根 柿子椒1个 红椒1个 黄椒1个

调料:食盐1小勺 葱半根 姜1小块 大蒜2瓣 黑胡椒1小勺 辣椒粉1小勺

巴西风味串烤牛肉的做法

1.牛肉洗净吸干水分,剔去表面筋膜;切成稍大一点儿的块

2.葱切丝,姜切片,蒜切末,洋葱切丝;和牛肉一起放进大碗;加入盐;加入黑胡椒粉

3.加入辣椒粉;带上一次性手套,抓捏均匀;盖上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜

4.

巴西风味串烤牛肉

烤肉前将黄瓜和胡萝卜切厚片,绿红黄灯笼椒切与肉大小相当的片;取出肉,与蔬菜交替穿在竹签上;选择烤箱的回风式快速烧烤功能,预热180℃;将肉串直接放在架上,底部放接油盘,烤15分钟

烹饪技巧

1、用哪个部位的牛肉都是可以的,但带点儿肥肉的更好吃;

2、牛肉块儿可以再切大一点儿,我的还不够“豪”。不过,肉块大要相应调整烤肉的时间和温度;

3、老生常谈了——根据自己烤箱的脾气和烤肉的多少、大小调整烤箱功能、温度和时间;看着烤,别烤糊了。常用烤箱的都知道;

4、常规来讲烤肉不需要预热烤箱,但据我的经验预热烤箱,更能烤出外酥里嫩的口感。

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