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美味鸡肉卷的做法

2019-05-16 19:09:04 | 来源: 热菜

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美味鸡肉卷的原料:鸡大腿两只、咸蛋黄12只;

美味鸡肉卷的调料:朝天椒5个、迷迭香1根、百里香1根、大蒜6瓣、大葱1颗、料酒3大匙、酱油3大匙、白胡椒粉1小匙、叉烧酱适当。

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做法:

1、准备好主要的材料。

2、大葱切丝,蒜拍碎,朝天椒切碎,迷迭香和百里香洗净去杆。

3、将鸡腿洗净去骨。

4、用刀背敲1敲鸡腿肉,让其松弛。

5、处理好的鸡腿,加入朝天椒、迷迭香、百里香、大蒜、大葱、料酒、酱油、白胡椒粉,煎制2小时以上。

6、腌制的进程中,我们处理咸蛋黄。将蛋黄加料酒上锅蒸15分钟。

7、蒸熟的蛋黄放进保鲜袋里。

8、擀面棍压碎咸蛋黄。

9、将压碎的蛋黄倒在保鲜膜上。

10、1手提起保鲜膜,1手压实蛋黄。

11、铺平腌好的鸡腿,放上蛋黄卷。

12、从鸡腿肉的1段卷起。

13、用棉绳把鸡腿卷5花大绑。

14、两只鸡腿都卷好,裹上锡纸。

15、烤箱预热220度,烤制20分钟。

16、20分钟后取出鸡腿卷,此时出汁,可把汁水倒掉1些。

17、再刷1些叉烧酱在鸡腿卷表面,180度,继续烤制10⑴5分钟。

18、摆盘。豆豆认为,盘饰与味道一样重要。这里用到了,小葱,山查,小茄子,黑橄榄。

19、烤好后的鸡腿卷。

20、凉至室温后,就能够切片了。看看,好多吧。

家常菜做法大全温馨提示:

卷蛋黄时,要把蛋黄放在鸡腿的1端,卷紧。这样蛋黄恰好在肉卷的中间,形似古钱币。

健康提示:

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食品相克:

鸡腿:感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、得了热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、得了胆囊炎、胆石症的人忌食。

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