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香喷喷的东北地三鲜

2018-11-30 14:31:48 | 来源: 西餐

主料

土豆 :2个大辣椒 :1个 茄子 :2个

辅料蒜 :2瓣生抽 :2大勺糖 :2盐 :2鸡粉 :1小勺水淀粉 :4

具体步骤 第一步1.将土豆,茄子切成滚刀块,粘上干淀粉。大辣椒切成小块。大辣椒切成小块 第二步2.锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出, 第三步3.茄子也炸至外皮脆酥后盛出。 第四步4. 热油倒出,浇在大辣椒块上。 第五步5. 生抽,糖,鸡粉,盐,水淀粉调成碗汁,锅内留底油,下蒜片炒香。放入三样主料,再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。

烹饪技巧碗汁是主料的五分之一的量。盐不要多,否则不鲜。

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