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美味的冬瓜烧鸭肉

2018-11-30 16:35:18 | 来源: 西餐

主料

鸭肉 :500 冬瓜 :400

辅料生姜 :1块 大蒜 :20蒜头 :2小瓣

具体步骤第一步生姜去皮切片;蒜头略拍扁切片;大蒜切段第二步将鸭肉洗净剁成块;冷水下锅,将鸭肉加2勺料酒、3小片生姜片、小许蒜段焯水,去掉血沫,捞出洗净去掉生姜,蒜段控干水分备用第三步冬瓜洗净切成约3厘米厚的方块备用第四步炒锅烧热,放少许油,先将鸭肉煸出油;再把蒜片、姜片、料酒继续煸出香味第五步放入盐、耗油、酱油翻炒均匀,加入清水至没过鸭肉大火烧开转中火焖煮40分钟第六步剩下少许水的时候放入冬瓜继续中火焖煮至30分钟,最后放入蒜段焖煮3分钟即可出锅

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