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可乐话梅蹄膀的做法

2018-12-07 20:18:06 | 来源: 西餐

主料: 大蹄膀一只(约700克左右 可乐一瓶

辅料: 黄瓜 洋葱 话梅 八角 老姜 冰糖 蒜头

调料: 六月鲜酱油 料酒可乐话梅蹄膀的做法(1)先将所有配料切好,锅入油,放入姜片,蒜,洋葱,八角,爆香,最后放入蹄膀翻炒。

(2)接着倒入300毫升的可乐,酱油,绍酒,热水(盖过蹄膀即可)放入话梅,大火煮开。

(3)水烧沸后,盖上锅盖,转小火让锅内水保持沸腾,慢慢炖煮一个半小时。

(4)判断肉一半熟时的办法,用一根筷子能戳下去,基本上快好了,因为肉比较大块,还需要翻面后,继续炖煮一个小时左右才能彻底软烂。翻面后就将三块单晶冰糖放入,多少根据口味掌握。继续焖。

(5)蹄膀炖好后,可以取一些汤汁,大火烧沸后加水淀粉,然后淋在蹄膀上。

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