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荷包蛋饺的做法

2019-05-16 16:46:21 | 来源: 烘焙

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荷包蛋饺的原料:淀粉;

荷包蛋饺的调料:土鸡蛋,香菇,雪菜,猪瘦肉,小葱;

荷包蛋饺的做法:

1、鸡蛋加点盐打成鸡蛋液,猪肉切丝,用蛋清、料酒、淀粉腌制15分钟,香菇切丝,小葱切末;

2、锅内倒油,下入蒜末爆香,再下入肉丝煸炒,肉丝转白色时,放入香菇丝、雪菜1同煸炒,微加点水、盐、煮1会收汁,最后撒点葱花跟鸡蛋,关火;

3、另取1炒锅烧热,刷1层油上去,关火后倒入适当鸡蛋液;

4、再开小火,鸡蛋液呈半凝固状时,放上适当炒好的馅,用平铲将另外一半蛋皮翻起来,覆盖在另外一半上,使之呈荷包状;

5、正反面都烙下,使里面的蛋液凝固,以此类推。

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全温馨提示:

1、鸡蛋加点盐打成鸡蛋液,猪肉切丝,用蛋清、料酒、淀粉腌制15分钟,香菇切丝,小葱切末;

2、锅内倒油,下入蒜末爆香,再下入肉丝煸炒,肉丝转白色时,放入香菇丝、雪菜1同煸炒,微加点水、盐、煮1会收汁,最后撒点葱花跟鸡蛋,关火。

健康提示:

淀粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

食品相克:

精制淀粉缺少膳食纤维等营养成分,长时间食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、102指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。

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