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家常宴客上汤白菜的做法

2018-12-03 15:31:41 | 来源: 小吃

工  艺:烧口  味:清淡味难  度:初级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

上汤白菜的主料:白菜1棵、扇贝(鲜)适量、松花蛋2个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个

上汤白菜的辅料:食盐适量、料酒适量、白糖适量

上汤白菜的做法:1、扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟

2、大白菜取芯,掰成整叶片,大片的可以纵分成两、三片

3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用

4、起油锅,油热后,爆香洋葱丁

5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水,大火烧开

6、添加皮蛋丁、料酒和糖,煮开

7、下入白菜叶,煮至透明状,捞出菜叶装盘

8、汤中添加青红椒,添加少量盐调味

9、大火收汁至稠,浇在白菜上即可

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