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泮塘马蹄糕的做法

2019-05-16 22:36:18 | 来源: 小吃

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泮塘马蹄糕的材料马蹄粉200g冰糖150g新鲜马蹄150g油适当盐适当 泮塘马蹄糕的做法图片步骤,怎样做泮塘马蹄糕好吃?

新鲜马蹄削皮洗净

切碎成末

泮塘马蹄粉1盒

取1大盆,倒入200克马蹄粉,加入350克水

搅拌至均匀无颗粒,制成生浆

另取1奶锅,倒入650克水煮沸后,下入冰糖

煮至冰糖溶化后,下入马蹄碎末,煮至再次沸腾时关火

将煮好的马蹄连水1起倒入生浆水内,边倒边不停的搅拌

混合成均匀的生熟浆

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倒入9寸不沾烤盘内,置于已烧上汽的蒸格上

盖上锅盖,大火蒸15⑵0分钟

取出晾凉至完全冷却后,用刮刀沿边沿缘划1圈

倒扣脱模

再分切成小块便可

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p>美食天下菜谱大全温馨提示:

1.马蹄粉与水的比例不能太多不能太少,多了太稀结不成块,少了太硬影响口感;

2.如果不加新鲜马蹄,比例应当为250克粉、250克糖、1500克清水

3.搅拌生浆的时候,1定要搅拌到溶液中完全无颗粒,否则马蹄糕内会有粉末状物资,影响美观和口感;

4.也能够将马蹄粉倒入少许水合成浓浆后,加入其它所有材料,小火加热至刚刚沸腾时关火,再倒入模具内上锅蒸,但这样做比较麻烦的是,第1要非常谨慎的控制火候,火不能大,而且煮的时候要不停的搅拌,略不注意就会沾锅煮糊,所以还是制生熟浆比较易于新手操作。固然熟练工可以直接煮制,这样出来的浆混合26-35岁职场人身体最“差” 男性问题多于女性
更均匀,不容易沉淀,各有益弊,大家可以综合推敲啊!

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