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美味的五花肉炖海鳗鱼干

2018-11-30 15:14:19 | 来源: 菜谱

主料

海鳗鱼干 :350 五花肉 :200

辅料 辣椒 :适量盐 :适量料酒 :适量 姜 :适量蒜 :适量油 :适量葱 :适量糖 :适量老抽 :适量 胡椒粉 :适量

具体步骤 第一步1.准备好海鳗鱼干 第二步2.海鳗鱼干切块,放入清水浸泡2-3个钟头,漂净. 第三步3.五花肉洗净切块, 第四步4.锅里油热,放入五花肉, 第五步5.加老抽,糖煸炒上色,盛出. 第六步6.取小砂锅,放入五花肉,加适量清水, 第七步7.放入海鳗鱼干, 第八步8.加姜片,蒜头,辣椒, 第九步9.放入适量料酒, 第十步10.中火煮开, 第十一步11.小火炖40分钟, 第十二步12.加些盐,胡椒粉煮开,撒些葱花即可。

烹饪技巧1.此海鳗鱼干是淡的,所以要加些盐,如果是咸的,就不用加盐了。2.要常常搅拌一下,防止沾锅底。

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