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宁波86岁大伯舍不得一袋发霉燕麦片吃出急

2019-01-10 16:34:29 | 来源: 菜谱

宁波86岁大伯舍不得一袋发霉燕麦片 吃出急性胰腺炎

食物过期容易发生化学变化,产生黄曲霉素,千万不能吃

86岁的王伯伯,因为不舍得浪费一过期已发霉的包燕麦片,大病了一场 得了急性胰腺炎,在李惠利东部医院治疗好几天了,至今还没完全脱离危险。

吃了一包过期发霉的燕麦片

老伯呕吐腹痛被送医院

王伯伯是宁波人,虽然平时有些高血压、糖尿病等老毛病,但控制得也不错,生活可以自理,所以一直和老伴生活,没有 投奔 孩子们。

王伯伯是新中国较早一批知识分子,退休前是高级工程师,几个孩子生活条件也不错,按理说,晚年不愁吃穿,但他和老伴勤俭了一辈子,依旧保持省吃俭用的习惯。

米面油盐、水果海鲜 孩子们专挑品质好的隔三差五给老人送来,但两位老人总不舍得吃,还常去市场、超市买打折食品,家里各种吃的总是积压,过了保质期,都没吃掉。特别是王伯伯,说着 没事,没事 ,绝不浪费。家里的剩饭剩菜,也从不扔掉,下顿热热继续吃。

上周日,早上起床后,王伯伯翻出来家里的 存货 一包燕麦片,他自己都不记得这燕麦片买来有多久了。

大约八点多,因为白内障,他眼睛看不清,摸索着把燕麦片冲了,热乎乎地喝下肚。一个来小时后,王伯伯感觉恶心,开始呕吐,又过了一会儿,他肚子疼得直不起腰来了。老伴赶紧给孩子打,女儿赶到一看,王伯伯吃的燕麦片早就过期了,而且已经发霉,有绿色的霉菌。

他们赶紧把王伯伯被送到李惠利东部医院。

王伯伯确诊急性胰腺炎

多器官异常情况紧急

到医院急诊时,王伯伯因腹痛话都说不出来,呼吸急促,小便减少,医生检查发现,心肺、肾脏等都出现异常,而且心率很快,有快速房颤。

一边抢救,一边检查病情:根据淀粉酶指标和CT检查结果,王伯伯被确诊为急性胰腺炎,因为年纪大,抵抗力差,多器官出现问题,属于中度急性胰腺炎。

李惠利东部医院消化内科袁晓刚主任医师介绍,胰腺是人体仅次于肝脏的第二大消化腺,兼具有内、外分泌功能,位于第二腰椎水平。胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病,急性胰腺炎分为轻症、中重症和重症,其中,重症急性胰腺炎导致的死亡率较高,很危险。

一般情况下,胆道系统疾病、酗酒、暴饮暴食、饮食油腻、感染都会引起急性胰腺炎,大多数患者都有腹痛的症状,还有些急性胰腺炎患者发病初期伴有恶心呕吐、停止排气排便等症状,有的患者还会发热、黄疸、血糖紊乱等。

一旦有这些症状,千万不能拖,特别是中重度急性胰腺炎,治疗不及时可能导致其他器官出现问题,严重的会死亡 ,袁晓刚说。

食物过期容易发生化学变化

吃了会中毒

袁晓刚告诉钱江晚报,王伯伯目前症状已经好转,但并未完全脱离危险,仍需要进一步治疗。

吃过期、发霉的食物,是他发病的诱因。 袁晓刚说,这次发病,和他长期的生活习惯、身体情况都有关系。

为什么霉变的食物会诱发急性胰腺炎?袁晓刚说,食物里的细菌会引起急性胃肠炎,炎症刺激下,消化液大量分泌,从而刺激胰腺分泌更多的胰液,同时胃、肠的肌肉也会痉挛,胰腺的 大门 在十二指肠附近,一旦十二指肠痉挛,会使得胰液排不出去,滞留在胰腺中,导致发病。

像王伯伯这样常吃过期、变质的食物,是很多中老年人都有的坏习惯,过期食物容易引起细菌感染,诱发急性肠胃炎、急性胰腺炎等,而且食物过期后也有可能发生化学变化,产生黄曲霉素等物质,导致中毒,诱发其他疾病 。袁晓刚提醒市民,尽量不要因 舍不得 吃过期食物或剩饭剩菜,剩饭菜除了可能引起细菌感染,还有可能产生亚硝酸盐,诱发癌症。

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