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赣州将培育赣南客家菜餐饮文化品牌建设美食

2019-01-10 18:41:22 | 来源: 菜谱

赣州将培育赣南客家菜餐饮文化品牌 建设美食街区

近日,赣州市政府出台《培育赣南客家菜餐饮文化品牌工作方案》。方案包括打造特色餐饮文化品牌、推动赣南客家菜标准化、培育餐饮龙头企业、引导互联与餐饮业融合发展等。

根据方案要求,我市将大力实施品牌战略,鼓励餐饮企业争创中国驰名商标、江西省著名商标并将给予相应奖励,打造赣南客家菜系大名片,今年组织申报 中国客家菜之乡 国家级认定,提升客家菜品牌知名度、美誉度和市场竞争力。

方案提出,抓好赣南客家菜系产品质量标准化研究,组织制定20道赣南经典客家菜制作规范标准,并申报省级地方标准。其中,今年内成立赣南客家菜专家技术委员会,制定《赣南客家菜认定标准》和《赣南客家菜烹饪大师评定标准》,启动修订编撰《赣南客家特色菜谱》。

方案提出,支持餐饮企业做大做强,培育一批管理水平和运营效率高、辐射能力强、具有较强竞争力的大型餐饮企业集团。鼓励、支持和引导特色美食街区、餐饮企业等开展实体店与互联、移动通信以及微博、等社交媒体合作,线上、线下融合发展,实现企业经营的络化。在旅游景区发展赣南特色餐饮、休闲餐饮等,促进餐饮和旅游业联动发展。

方案要求,我市将通过媒体推广宣传、创办美食节会、建设美食街区、开设推介窗口等方式为赣南客家菜搭建宣传推广平台。今年我市将筹备举办第一届 赣南客家旅游美食节暨客家菜烹饪技能大赛 ,评选出首批名店、名师、名宴、名菜、名小吃。此外,四星望月、亚若蛋、蝴蝶鱼饺、棕苞炒腊肉等46种赣南客家特色菜和鱼圆、肉丸、九层皮、毛薯酒等46种特色小吃(点)被列入我市重点宣传推介名单,将在北京、上海、广州等赣商集中的大城市开设赣南客家特色菜宣传推介窗口平台,予以重点宣传、推介和展示。

赣州3年内将建8处赣南美食街区

特色美食街区能够满足多层次、多样化餐饮美食消费需求,是宣传推介赣南特色美食的重要平台。7月29日从市商务局获悉,3年内,我市将重点在章贡区、南康区、赣县和赣州经济技术开发区分期推进8处赣南美食街区建设。

根据安排,近期我市将完成中心城区 一城、一街、一广场 建设,即建设位于兴国路与瑞金路交会处的 赣南客家美食城 、位于国际时代广场的 赣南美食城一条街 和位于八一四大道与文明大道交会处的 万象美食广场 。中期完成建设章贡区 嘉福国际 商业美食街和赣县客家文化城美食精品街。远期将完成章贡区水西镇新建的大型主题公园附近 赣南客家美食街区(村) 、赣州经开区毅德城 印象赣州美食文化风情街 和南康区美食一条街的规划建设。

在赣南美食街区的建设过程中,我市将加大相关政策支持,包括合理放宽对美食街区、老字号、餐饮企业的灯饰、广告设置规定,同时对美食街区重点亮化工程规划区内餐饮企业的灯饰、广告以及纳入城市夜景规划的重点灯饰项目,争取享受免费用电优惠政策等。(陈少芬 实习生万颖)

成立于2015年,致力于中华饮食文化的传播与建设,创建汇聚天下美食达人的平台。民以食为天,传承饮食文化,汇聚天下美食达人,提高中国软实力,共建美好明天。

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5月28日至30日,“鹭溪杯”全国客家菜厨艺邀请大赛暨第二届中国客家厨师饮食文化交流大会将在江西省赣州市举办,近150位来自全国各地的客家菜厨师,将齐聚在有“客家摇篮”之称的赣州,为宣传客家饮食文化,提升客家菜知名度而

1月14日,中国赣州(上犹)首届“捕鱼节”在上犹县陡水湖举行,拉开陡水湖冬捕第一。此次捕鱼节还设有生态鱼王竞拍、徒手捕鱼比赛、生态鱼增殖放流、百鱼宴烹饪大赛、鱼品展销、篝火烤鱼晚会等活动,吸引了俄罗斯和乌克兰

赣州市位于江西南部,地处赣江上游、东江源头,是典型的丘陵山区,地形、地质、土壤、降雨、人为破坏等多种原因叠加,使其成为中国南方水土流失的严重地区。1980年,全市水土流失1676.21万亩,占全市国土面积近28%,彼时被称为“江

近日,赣州市政府出台《培育赣南客家菜餐饮文化品牌工作方案》,3年内,赣州将分期推进8处赣南美食街区建设,一大波的美食被“集结”。这些美食街分布在哪里?赣南美食又有什么故事?“吃货”们,收好哈喇子,请往下看!

每个人,都可以成长为,在享用美食之余,勿忘民以食为天的历史。

每天,14亿中国人的一日三餐,平凡而又神圣。

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