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普洱茶的11个仓储重点

2019-03-06 19:30:12 | 来源: 菜谱

很多朋友都提到了普洱茶的仓储,这次就和大家分享一下仓储的正确方法,注意所划重点。

 

避光避异味

 

普洱茶的仓储应该大致可以分为两种,一种是日常品饮的茶,它的存放相对会比较简单一些。如果自己有茶室的朋友,不要露天存放,把它①撬开之后,可以放在一个瓷罐里,或者一个有密闭空间的地方。

阳光紫外线会对茶叶内含物质,以及颜色造成很大改变,产生一些不太好的味道,所以建议②避光保存,包括有一些朋友放在灯光下面,其实也会有光污染的。

 

另外带礼盒包装的,礼盒很漂亮,可是绝大部分礼盒有很多胶水,很容易造成二次污染。③如果别人送您的是礼盒,那您一定要把它从礼盒里拿出来,单独摆放。

 

仓储当中④一定避免接触异杂味,比如护手霜、化妆品、香水、厨房异味,和卫生间的洗浴用品等。

 

因为茶叶是一个非常容易吸附其他味道的东西。相反,如果茶叶废掉了,可以利用这个特性放到冰箱里、卫生间、或者衣柜里,可以去除一些异杂味。但是,要喝的就得尽量远离异杂味了。

 

市面上有些密封袋,内层是锡箔或塑料,还有一些罐子,比如马口铁罐,有一定的密封作用,还有锡罐、陶罐、瓷罐等等。这些容器对普洱茶来说,并不是完全的隔离了空气,不像真空包装那么严实,但是又隔离了异杂味以及光线。

 

还有,⑤不要在温度太高或太低的地方存放,千万不要放到冰箱里面去,因为冰箱里的味道是很容易吸附上去的,哪怕有罐子或袋子包装的,依然会吸到冰箱里的一杂味。

成件成提长期存放不要拆包装

 

第二种仓储就是买了一定数量的普洱茶想要长期仓储。一般普洱茶常规都是357克一饼,5饼或7饼用个笋壳或纸盒包成一提,之后常规大货是6提再用纸箱装成一件。

 

⑥大量长期仓储,建议不要轻易的打开这个原封包装,整件放好就行。像这种仓储对环境当然就有更高的要求。一般来说,除了像刚刚讲到的,避免光线照射,远离异杂味之外,如果家是在顶楼或一楼,要特别小心。

 

⑦在一楼,比较潮湿,注意距离地板尽量有一定的距离,15公分以上最好。

 

⑧如果有临街的墙壁,外面可能淋到雨,晒到太阳,也要尽量离墙壁远一点,至少10到30公分

大量仓储建议不拆包装整箱存放

 

⑨专业仓储,仓储间都是有木架或钢架,一层一层地放起来。为什么这样放?因为一件堆一件堆,时间久了,也是会变形的,那样茶饼也有变形,外形不好看,而且重力和压力会导致发酵不均匀,时间如果太长,叶底看起来会非常的花杂。

 

⑩专业仓储还要有专门的温度计、湿度计,比较潮湿的地域需要抽湿机,很干燥的地方还有加湿器,建议湿度不要超过65%。

 

超过65%比较容易出现发霉等现象,有黄梅天的地区的朋友要特别注意,黄梅天时不要频繁通风透气,尽量保证室内的湿度不太高,而且要及时检查,如果发现有轻微的受潮迹象,马上要想办法让它干燥。

 

很干燥的季节,像西北特别干的地区,冬天供暖开始之后,茶叶会因为空气太过于干燥,转化速度变慢,这时一般仓库里需要加湿,保证茶叶的温湿度在一个常年比较均衡的情况下,那给他一个良好的仓储环境,它会转化的比较好。

 

最后还有一点,完全真空,隔绝空气是不利于普洱茶转化的,一般喝的茶存放时间短密封无妨,但长期收藏的就不要完全隔绝空气。

发霉的普洱茶当然不能喝

 

还有友留言说,发现茶叶表面发霉了,还能不能喝?当然不能喝。发霉的普洱茶肯定是变质了。

 

如果是一提茶,我建议所有的茶饼都打开检查一下。如果表面有发霉现象,赶快用茶针取开,看看内部有没有受污染。假如只是表面一层浅浅的,赶快把发霉部分取了扔了,没有发霉污染的部分赶快保存好。

 

一般发霉都是因为湿度太高,要想办法把它微微的烘干或晾干,然后再次储藏起来。可能有的朋友说,如果我把它外面一层撬掉了,还是担心里面受污染,其实有一个比较好的办法。受污染的撬了之后,取一点冲泡喝,如果发现有那种受霉受潮现象,那说明微生物虽然还没长到肉眼能看见,但是实际上已经有了。

这时,喝起来的味道,和闻起来刺鼻的味道是很明显的,就不能再留下来了;相反,如果喝着觉得里面的还不错,没太多杂味,发霉的刺鼻的味道,可能就是还没污染到,可以在让它干燥之后放放看,

普洱茶的11个仓储重点

继续出现霉斑也不能要了,没出现霉斑现象,说明里边还没有被污染到,可以继续喝。

水方子

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