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腐皮肉蓉卷的做法

2019-05-16 23:32:32 | 来源: 菜谱

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:炸口  味:原味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

腐皮肉蓉卷的主料:油皮600克、猪肉150克、蛋清60克、小麦面粉50克

腐皮肉蓉卷的辅料:猪油150克、香油25克、葱25克、味精2克、花椒粉2克、葱白50克、料酒15克

腐皮肉蓉卷的做法:1、 把猪肉剁馅

2、 猪肉内加蛋清1个、料酒、麻油、花椒粉、精盐、味精、葱末拌匀

3、 成馅,分成3等份

4、 豆腐皮润潮摊放菜墩上,取1份肉馅,抹在腐皮的1端成3厘米左右宽的条,卷成扁筒状

5、 接口处抹上面粉、蛋清和成浆糊粘紧

6、 再切成3.5厘米长段,放入5成热的油中,不断翻炸呈金黄色

7、 捞出控净油装盘,吃时蘸甜酱、葱白段便可

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