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甜味雪花生

2018-11-30 15:46:17 | 来源: 凉菜

主料

红皮花生仁 :200 玉米淀粉 :50

辅料清水 :130糖 :100

具体步骤第一步红皮花生仁,玉米淀粉,清水,糖分别放入四个小碗中备用第二步把玉米淀粉放入微波炉中火一分半钟烤熟。第三步平锅中不放油,中小火慢慢炒花生第四步炒到噼里啪啦的花生开始破皮出香味,盛起备用第五步清水和白糖同时倒入锅中。煮至水开以后转中小火。边熬边拿勺子顺同一方向搅拌,待糖浆开始起大泡,拿起铲子糖浆可成线往下流。 第六步立刻倒入花生,同时改成小火把花生快速翻炒,均匀裹上糖浆第七步然后倒入熟玉米淀粉,快速把花生和淀粉翻炒均匀后,立刻关火第八步把炒好的花生用漏勺去掉多余的淀粉装盘即可

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