主料

瘦肉 ：200豆干 ：100

辅料 洋葱 ：半个盐 ：适量料酒 ：适量 胡椒粉 ：适量水淀粉 ：适量 味精 ：适量

具体步骤第一步洋葱切丝，豆干切条。第二步瘦肉家盐，胡椒粉，水淀粉抓匀。第三步锅内烧油，（热锅冷油，这样肉不会粘锅）六成热，下瘦肉滑散，下姜蒜，豆瓣炒上色。第四步下洋葱，豆干，大葱炒，放味精拌匀。第五步起锅装盘。