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特色美食烩麻食

2018-11-30 16:20:10 | 来源: 主食

主料

西红柿 :400 鸡蛋 :2个 香菇 :2个 豆腐干 :3片 菜花 :200 四季豆 :200 洋葱 :1/2个哨子肉 :2勺干木耳 :1小把

辅料白胡椒 :适量盐 :适量十三香 :适量 辣椒油 :适量油 :适量

具体步骤 第一步1.市场上买的现成麻食。 第二步2.准备食材:西红柿去皮切块,木耳用开水泡发,洗净切成丝,花菜掰成小朵。 第三步3.香菇、豆腐干、四季豆、洋葱切成拇指大的丁。 第四步4.热锅凉油,放入四季豆煸炒。 第五步5.放入花菜一起炒。炒熟后起锅装盘。 第六步6.两个鸡蛋打散,加少许清水。 第七步7.锅内放少许油,倒入蛋液。 第八步8.用锅铲搅散成碎。 第九步9.放番茄块,翻炒。 第十步10.放香菇丁、豆干丁,及炒好的豆角丁和花菜,一起翻炒。 第十一步11.加半碗开水,加木耳、2汤匙臊子肉。加盐、耗油、生抽、白胡椒粉、十三香,搅拌均匀。 第十二步12.炖煮入味后关火。 第十三步13.半锅水烧开,倒入麻食。 第十四步14.煮开,然麻食滚一会儿。 第十五步15.待麻食大多数都漂浮水面时,倒入炒好的配菜。 第十六步16.再煮一会儿,酌汤味加盐、辣椒油,即可出锅了。

烹饪技巧1、四季豆现炒熟以免不熟中毒。2、烧烩菜时,多加盐和调料,先入菜味,倒进汤里就淡了。3、时蔬食材可根据自己喜好自行搭配。4、回锅剩麻食更好吃,一定要热透才香。

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