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手撕果汁牛肉干

2018-12-17 10:24:24 | 来源: 主食

手撕果汁牛肉干

用料:熟牛肉800克,橙汁500毫升,花椒2克,大料3个,香叶2片,桂皮一小块,草果一个,小茴香2克,陈皮1克,老抽15克,白糖10克,香油适量,熟芝麻适量

做法:

1. 准备好所有的食材。

2. 炒锅少加油烧热倒入所有的调味料炒香。

3. 在加入橙汁和白糖。

4. 加入老抽。

5. 在加入生抽大火煮上分钟煮出调味料的香味。

6. 把熟牛肉用手撕成细条,越细越好。

7. 然后把牛肉倒入锅中继续煮至。

8. 直到汤汁收干,再用小火慢慢翻炒至锅中一点水份全无加入熟芝麻翻炒均匀。

手撕果汁牛肉干

9. 最后再加少许香油继续翻炒至牛肉焦干出香关火。

手撕果汁牛肉干做法小贴士

1、我用的是熟牛肉,如果是生的用高压锅加入葱姜料酒煮上15分钟再取出做牛肉干,这样可以节省时间。

2、这是一款果汁味道的牛肉干,不用很咸,所以没有加盐,入锅口味重的,可以适当的在放点盐。

3、最后一步小火炒至,要用最小的火不停的翻炒直到一点水分全无,牛肉收干才好吃,也可以用烤箱烤制10分钟。

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