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党参鸡汤的做法

2019-05-16 16:57:05 | 来源: 汤羹

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党参鸡汤的材料鸡1只枸杞适当大枣3⑷个姜相克食品片3片8角2粒大葱适当盐适当味精相克食品适当 党参鸡汤的做法图片步骤,怎样做党参鸡汤好吃?

鸡宰杀洗净,剁成大块。我买的时候叫人家给剁了,省了我的事。

锅内烧开水,将鸡肉放入,焯出血沫。

枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。

沙锅内放水,将鸡肉捞出放入带有温水的沙锅。放入枸杞。

放入葱段、姜片和8角。

放入党参。

放入大枣,放进去之前可以掰开。

大火烧开,将血沫撇出,盖盖子,转小火,慢炖2小时。出锅前10分甲醇的相关知识介绍
钟放入盐,盖盖10分钟,关火出锅便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、炖鸡汤的锅,1定要选择直上直下或是口小的锅,最好是沙锅,砂锅保温效果好,导热慢。切忌选择炒锅。锅口小的,热气流出少,水份熬煮的慢,所以汤不会损失,炒锅炖汤,很容易干锅的哦!

2、焯过水的鸡块,放入温水的沙锅中。

3、大火烧开后小火炖,加料1次加满,中间不加水,不要开锅看啊!

4、盐在汤出锅时再放,盐煮长了会与肉类产生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。放盐后10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且汤味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下1股生盐味。

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