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这盘年代味儿10足的肉你1定要尝1尝

2019-05-16 23:45:14 | 来源: 汤羹

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冷吃兔又名香辣兔,是源于4川自贡地区1种汉族传统美食,迄今已有百余年历史。4川的自贡、富顺、荣县1带是全国着名的养兔之乡,兔肉供应10分充足;该地区人们也10分爱好吃兔肉,特别是爱好烹饪和品味1种名为“冷吃兔”的菜肴,几近家家都会做,人人都爱吃。

做法:

1、新鲜兔肉1斤左右切成肉丁,肉1定要现剐新鲜的,肉丁不宜切的Angelababy上春晚 将与陈赫邓超再聚首组成跑男团
太小,用料酒和少许豆油码好后备用,另准备花椒,干红辣椒切成段,生姜,蒜切片备用。喜食麻辣味重的,花椒辣椒可多准备点;

2、将油放入锅中(量宜多), 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干;

3、将准备好的姜蒜片放入锅中,继续炒,炒香;

4、加入花椒,干辣椒继续炒至油色红亮,然后加入豆油,醋,冰糖,鸡精,小火翻炒提味上色;

5、兔肉炒好后,也可加入少许的水煮片刻,水煮干后便可起锅装盘。 正宗的冷吃兔比较油,辣椒里面找兔肉吃,改装了1下,油减少了,类似干锅,辣椒只要够你口味就好了。

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